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中国质量新闻网讯近日，广西桂林市委常委、宣传部部长李军深入包保企业——兴安县兴安中学开展食品安全工作督导。

李军通过实地检查、翻阅台账等方式，重点查看了兴安县兴安中学的证照信息、从业人员健康证明、场所环境卫生、餐饮具洗消、食品留样、原料采购、食品安全总监和食品安全员配备以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况，同时对该校的经营模式进行详细了解，要求县教育局和学校一定要重视食品安全问题，不要因为外包出去了就可以打“脱手拳”了，学校还是第一责任主体，这一点一定要明确。

在现场检查过程中，李军指出，学校食堂一定要把握三个要点：一是学校食材采购一定要高度重视，只有安全的食材加上合规的操作加工才能做出安全的食品，采购关一定要严把控；二是市场监管部门一定坚持源头严防、过程严管、风险严控的原则。对学校采购的食材严监管，该抽检的就抽检，能快检的就快检，用好抽检这把利刃；三是目前社会上比较关注的就是餐饮具的安全问题，前段时间抽检某区学校的餐饮具不合格率较高，我们要引以为戒，守住不发生食品安全事件的底线。（李冬梅）